Historien bag DavidBreadHead

Jeg havde aldrig troet at, jeg skulle stå i mit eget bageri. Jeg altid har haft en interesse i køkkenfaget, men fandt hurtigt ud af at jeg ikke skulle være kok. Dog blev jeg hurtigt facineret af bagere og deres arbejde med surdej. Tidligt fandt jeg ud af at, jeg faktisk var i stand til at bage et godt og velsmagende surdejsbrød, af den grund blev jeg virkelig bidt af bagemetoden.

Under den første corona-nedlukning begyndte jeg at, bage og dele mine brød på instagram. Hurtigt kom flere og flere følgere til. Sammen med flere følgere steg efterspørgslen på mine brød naturligvis også, jeg endte med udbringe jeg 6-8 stykke brød ud hver dag. Efterspørgslen blev hurtigt for stor til kapaciteten af min lejlighed. Derfor tog jeg beslutningen om at åbne mit første mikrobageri.

September 2020 åbenede dørene op til mit første bageri og siden da har forretningen kun taget fart. Efterspørgslen er gået hen og blevet så stor, at jeg i 2022 har åbnet den første DavidBreadHead café. Det er et sted hvor man kan komme og sætte sig og få severet noget af det lækre bagværk vi tilbyder.…